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Menu des fêtes 2018

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35,00 € l'unité

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Entrées :

Mille-feuilles de saumon et asperges, crème d’aneth.

ou

Lingot de foie gras au cœur de pain d’épices, marmelade de figues.

ou

Dôme de Saint Jacques et son croustillant surprenant de caviar.

 Plats :

Duo de suprême de pintade en croûte de noix caramélisé, pommes duchesse.

ou

Longueur de bar en pointe de vitelotte, Légumes tournés à brun et crème de champagne.

ou

Filet de bœuf Wellington (filet de bœuf en croûte avec foie gras et duxelles de champignons)

accompagné de sa polenta au cœur coulant et légumes du chef.

 Desserts :

Bûchette de chocolat blanc et crème passion.

ou

Tarte revisitée à la crème de châtaigne, praliné et chocolat noir.

 

Vous avez le choix (à définir à la commande) :

  •  soit tous les éléments pour assembler vous-même l’assiette du chef,
  •  soit votre menu joliment dressé sur plateau chromé prêt à être servi.

Retrouvez le menu des fêtes à la carte et selectionnez uniquemlent ce que vous voulez: