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Buffet des fêtes 2018

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Buffet pour les fêtes 2018

Pour un minimum de 10 personnes.

 

Lingot de foie gras au pain d’épices (40 g / pers)

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Saumon fumé d’écosse et sa mousse d’aneth (80g / pers)

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Huitres fine de claire n°3 et ses condiments (4 / pers)

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Tranche de bœuf à la marmelade figues et noix corse (100g / pers)

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Salade de pomme de terre façon pâtissier au jambon cru (photo)

 

Total :  400g

 

Plateau de fromages de France

(Brillât savarin à la truffe, Saint Marcelin, Saint Maure)

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Buche de notre chef de cuisine : Chocolat blanc et fruits de la passion